アラジン
第二回全国酒蔵の日本酒とトークを楽しむ会@京都みやこメッセのざっくりレビュー。
丸石醸造さんの醸すまるいし。
二兎とは流通経路が違うまるいしですが、知らないと、ラベルを見ても丸石醸造さんのお酒だと気付かないかも。
関西では二兎はよく見ますが、まるいしはほぼ見ないような🤔
まるいしは二兎とは異なり生酛造りだそうです。
こちらはその純米大吟醸の生原酒。
アルコール度数が13度と低アルです。
言われないと生酛とは気付かないようなモダン生酛。
生酛だと分かってから気にすると、微かに香りや味わいにヨーグルトや乳清感を感じる程度ですが、物足りなさが出やすい低アル系には生酛のニュアンスは良いですね。
二兎みたいな濃い甘さなどはなく、スッと自然に口中を流れていくようなテイスト。
特筆すべき特徴はありませんが、どちらかというと食中酒にフォーカスした酒質設計だと思うので、それが良いと思いました。
まつちよ
アラジンさんこんばんは🍶
そうなんですよ、低アルは酷い言い方すると薄っぺらいのが多いんですけどこのまるいしはしっかり目の味わいが良かったですね。
アラジン
まつちよさん、こんばんは😃
低アル酒は最近多いですが時として飲み易さと薄さが紙一重で難しいですよね。
低アル原酒なら良いってもんでもないし、飲み応えを出していく工夫が必要だから杜氏の腕が試されますね💪