flos_lingua_est
前に飲んだのはREDでしたが、それはおりがらみの複雑さを求めてのことでした。今年のWHITEの評判が良くて、どうしようかと思いつつ冷蔵庫事情とも相まって飲むまでには至っていませんでしたが、たまたま人と飲むことになったので、あまり日本酒感の強くないものを所望されたのもありこちらをチョイス。
香りはりんごやパイン。嫌な感じはしません。りんごとパインと梨と蜜のようなコク…あれ？こんな美味しかったっけ？特にガッツリ冷えている状態ではパイン感が鳴りを潜めているためより好みな香味に。
寒菊だとモノクロームもそうでしたが、パイン系の香りでいながらまろやか、且つクリアな味を出すのがとても上手ですよね。
REDは複雑な味を出していて、WHITEはクリアさに重きを置いている。個人的な好みど真ん中ではないし追いかけてはいないけどやっぱり寒菊はたまに飲んだ時にすごく美味しくて驚かされます。
正直言って単体向けのお酒だとは思いますが、軽いおつまみやサラダなどとは相性がいいはずです。