shitakke
シャープな印象で綺麗な旨みを満喫。舌がピリつくくらいの酸があります。おりが多めなので旨みが光りますが、割と中庸な味わい。後味には残り過ぎない、心地の良い余韻。アルコール分は17度ですが、信じられないくらい飲み口が軽いですね。
スペック的には純米吟醸。さくら酵母を使用していますが、さすがに桜感はなし。瓶は薄くピンクに色付いています。
沢山の問題を抱える世の中ですが、今は早く春が来ることを待ち遠しく思い、皆様に福が訪れることを祈ります。献杯です。
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