しんしんSY

新政茜孔雀90純米生酛原酒生酒貴醸酒

新政酒造秋田県

2021/11/20 13:45:23

とうりん

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しんしんSY

そろそろ折り返し地点 新政桃やまユと一緒に頒布会でセットになっていたもの 貴醸酒ですがそんなに黄色がかった色はしてません こちらもスイスイ飲めます 蘊蓄 90%純米という削らない米での酒作りを極めようと 低精米の酒は栄養が多すぎて酵母が異常に増殖してしまう そこを貴醸酒製法にすることによりあえて酵母にストレスを与え発酵をおさえ完成も間違えて他の酒をブレンドしてしまう事件がおき販売不可能になった 幻の味わいを再現！