ことり
仕込み水や空気中に存在する微生物の作用…ワードの響きに射抜かれがちです (*´∇｀*)
生酛の味わいを知りたくて…探ってます。
先日、ゆきの美人を買った酒店で「アマサン」なるポップに目を奪われて購入😚
普通酒から大吟醸酒に至るすべてがきもと造りで醸されているお蔵とのこと。
さらりとしてアプリコットのような風味、酸味が際立ってスッキリ切れていく感じもよい。まさに甘酸。寝かした白ワインのような味わいにも感じられてた。スモークした肉類やサーモンのマリネ、チーズなどと合い美味しくいただきました😋
原料米：出羽の里
精米歩合：６０％
日本酒度：－８
酸度：２.２
アルコール分：１５度
酵母：協会７０１号
凜のすけ
ことりサン、こんにちわ😊
福島と山形に旅行しに行くのに、宇都宮に駐車してたので帰りに山仁酒店に寄って来ました。自分も産土と鍋島を買って来ましたよ😊