Masaaki Sapporo
8.5点
使用米 / 五百万石 (新潟産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / －30
酸度 / 3.0
アルコール度数 / 14%
コンディション / 生原酒 (本生)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時 プシューー
ガス感やや強め
甘いライチっぽい上立ち香
シュワシュワ感とともに、上立ちのフルーティーな香りと、ほど良い甘み、米の旨みが、ピチピチした酸味の上に広がり、米の旨甘さとほろ苦さを残しつつスッーとキレていく。
日本酒度ー30の割には酸とほろ苦さのせいか甘さは気にならない。単品でも食中酒でもOkな感じ。
爽やかでバランスが良く洒落た印象の日本酒
肉じゃがや、昆布締めのサバの塩焼き、ほうれん草のお浸しに良く合ったが、海鮮より肉料理に合いそう。自家製なんちゃって燻りガッコにも良く合った。