ヒラッチョ
しっかりとコシが強いが重くはなく上品さもあり、燗で映える純米酒。
2023年１月に本厚木の寿屋さんから取り寄せ、
「出来ればあと１年寝かせたいところですが、生産量が少なく、適熟を迎える前に終売となってしまうところが今後の課題です。」との寿屋さんのＨＰのコメントを遵守して、２年９ヶ月が経過しました。
60℃近くまで温度を上げても崩れないしっかりとした造り、こしの強さがありますが、硬派、ヘビー級の骨太純米酒が名を連ねている「山陰酒」としては、上品で柔らかさも感じる扶桑鶴の良さが昨年飲んだ時よりも更に出て来ました。
本厚木の寿屋さんのコメントの的確さに改めて敬意を感じました。
ひるぺこ
ヒラッチョさん、こんばんは。鶴の友からの高津川、扶桑鶴の特純の自家熟成だなんてヤバすぎます！扶桑鶴飲みたいなぁ😋私も鶴の友は自家熟成中ですよ💕
ヒラッチョ
ひるぺこさん、おはようございます😊
急に燗酒の季節になり、続けて飲みたくなりました🍶♨️
扶桑鶴、良いですよ👍
開栓後も常温熟成でじっくりと行けますし。
鶴の友は常備して安心ですね❗️