たけるパパ
仙禽さんの季節限定酒です。冷蔵庫に寝かしすぎずに開栓と相成ります。
ギリギリ波に乗り遅れないか💦
原料米は、ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合は麹米が50%
掛米が60%
アルコール度数は14度
開栓時の香りは、爽やかな柑橘系の匂いが立つ。
盃に注ぐと、クリアなサラリとした酒質。
一口含むと、爽やかな、クリアな酸味が先行してくる。
その酸味の後に、コメの旨味がフワッと感じられる。雑味がない旨味に感動します。
レモンスカッシュと評される酸味が余韻として残る。
盃を重ねさせる酸味と旨さがある😊
天ぷらとかの揚げ物とのペアリングが良いのは理解できる。