Shin-GinFukucho純米吟醸 八反草純米吟醸Imada Shuzo HontenHiroshima2022/8/31 12:12:322022/8/28今田酒造30Shin-Gin精米歩合 麹米50％、掛米60％ 八反草 アルコール16％ 辛口ながらも旨味と苦味を感じ、食中酒として最適。 扁平、原形も良かったが、オリジナルもいける❗
Shin-GinFukuchoHENPEI純米吟醸Imada Shuzo HontenHiroshima2022/4/17 12:02:062022/4/17今田酒造20Shin-Gin原形と同じく辛口でスッキリしている。 微発泡で僅かな苦味。 原形よりはこちらの方が旨い❗ 4/19 原形と同じく落ち着くが、原形の方が旨く感じる😋 4/20 旨味が出て、若干の苦味もあって良い❗発泡も少し残る。
Shin-GinFukuchoGENKEI純米吟醸Imada Shuzo HontenHiroshima2022/4/16 10:44:082022/4/16今田酒造13Shin-Gin辛口でスッキリ。 微発泡が良い❗ もう少し甘味が欲しい。 苦味があって硬い感じ。 4/19 苦味は和らぎ、甘味が出てきて旨い❗ 4/20 旨味も出るが、少し苦味も感じる。 扁平の方が良く感じる。 4/22 甘味、酸味、バランスともに扁平より良くなった。 短期間での味の変化は素晴らしい❗ 硬さもなくなった。
