御前酒菩提酛にごり酒ライト 純米生原酒
しんたろ
这是我第一次品尝用菩提酵母酿造的清酒。淡淡的酸味非常可口，回味清爽，不会太缠绵，这是我喜欢的，而且口感像苹果。
酒标上写着前任酿酒大师复兴了菩提白，但菩提白酿酒会网站上的说法却不尽相同，所以我会进一步研究。
据说菩提八代是最古老的清酒酿造方法，始于室町时代（1336-1573 年）奈良菩提山脚下的正乐寺。据说其特点是将生米浸泡在水中以培养乳酸菌，并使用 "酱油水 "作为酿酒师的酿酒用水。
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