さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconガルス
風の森未来予想酒Ⅰ純米原酒生酒無濾過
油長酒造奈良県
酒のみむら 表町店
58
ガルス混沌とは。 苺ヨーグルトのような酸味・乳酸を思わせる香り。口に含むとまろやかなアタックの直後に感じる発泡感、軽い甘みとピリッとした辛み。すっきりとしたテクスチャーの中に、複雑さのある酸味・旨味と苦みを感じ、爽やかな含み香が上がってきます。最後は、舌に辛みと痺れを残しながら、味わいとしてはスパッと切れます。 風の森シリーズの中で、不思議な味わいに位置づけられます。香りから想像できない味。舌が様々な体験に邂逅する、混沌の味わい。