さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
29
一本義 仙介🇺🇦ふるさと福井で爆買いしてきた酒飲みつくしもいよいよ佳境
福井県福井市、足羽(あすわ)山の麓、足羽川のほとりにある蔵元の酒です(昔この辺に住んでました)。
バニラのような強い香気、間髪入れずにものすごいスピードで広がる辛味。これは驚き。生命力がつよい酒。
ブルーチーズの強い乳脂味、モツ鍋のミルキーな味わい、鮭カマの脂。どれにも負けずに合うのがすごい。かなり個性的。
温めるとどうか。
バニラのような香気に加えて、みずみずしい甘みがしたたる。
このバニラ様の香りが、温まることでより高貴に。これはオススメかも。
結構前に飲んだ、同じ田嶋酒造のライスワイン(かなり甘口&酸度が強い酒)もなかなか面白かったですよ。