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不老泉山廃純米吟醸　原酒純米吟醸山廃原酒古酒
上原酒造滋賀県
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たくぼん蔵元訪問で購入。 趣のある蔵で大変良かったです。 不老泉は大変こだわりのある個性的な酒蔵です🍶 こちらは酒造年度２９ＢＹ、製造年月はＲ３年４月の熟成酒です。蔵付き酵母で醸した山廃仕込み。 味わいは、、クセが強いんじゃー🤣 ワシにはまだ早かったか、、、新酒の不老泉は飲みやすくて自分好みでしたが。 しかし、不思議です。２日目、３日目とクセが落ち着きを見せ、旨味複雑味を感じられるようになしました☺️