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手取川吉田蔵U 石川門純米山廃原酒
吉田酒造店石川県
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kizensおだやかな青リンゴ、梅仁丹、ゴムなどの複雑な香り。 きめ細かい微発泡。サラリとして爽やかだが、ゼリーの上澄み的な口当たり。 やさしく繊細な甘さ、酸味、旨味。基調となる渋味。複雑なフレーバーが変化しながら顔をだす。 カブの浅漬け、たこの刺身、厚揚げの煮物、白菜ともやし炒め、トマトのズッパ、グラタンと合わせる。