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白鶴神のまにまに大吟醸
白鶴酒造兵庫県
酒米色々サロン
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koge2神のまにまには，菅原道真が詠んだ百人一首・24番歌より．意味は「神の御心のままに」，この歌が「紅葉」に神への思いを込めたように，この酒にも情熱や思いが込められているというところから． 神戸大学で栽培・収穫した「にこまる」を掛米に，「白鶴錦」を麹米に使用している． なかなかのセメダイン．心地よい酸味がうまいセメダイン．後からじんわりと旨味のある甘さが口いっぱいに広がる．