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家飲み部
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ねむち山口県。岩国市。八百新酒造株式会社。
「雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸」
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:山田錦100%
■精米歩合:45%
■アルコール分:16度
つよーだいさんのレビューで「雁木 純米大吟醸 無濾過生原酒 槽出あらばしり」が気になり、同じモノを探すも見つからず、純米大吟醸のゆうなぎを購入。
冷酒にて頂く。
上立香はほのかに吟醸香。
口当たりは少しトロリとしているような舌触り。
酒質はキレイでクリアやな〜って思ったら、飲み込みで意外とすっぱめの酸味を感じる。
後味は苦味もちょっと顔出して、辛さもスパッとキレたスッキリ系。でも、しっかり酒感あり。
綺麗で飲みごたえもあるが、それでも全体のバランスがよい逸品。
ゆうなぎは、温度帯を変えてかなり変化を楽しめるらしく、ぬる燗、常温もオススメらしい。
という事で、珍しくぬる燗を試すと、これ、ホンマに旨いやん😲
酸味もマイルドになってほんのりアクセントで、甘味と旨味の膨らみ方がスゴい❗
ぬる燗から冷めるてくると、甘さがさらにたってきてさらに旨い😋
絶妙な燗上がりの逸品やった。