kuromi3758
香りはセメダイン系で特徴的。
単品で飲むと、香りに従った酸味のある感じ。
食事と一緒に飲むと甘みが強く出てくる。
ただこのお酒の一番印象的だったのは飲んだ後、少ししてから感じる後味、明確に表現する言葉が思いつかないですが、すごく自分が大人になった感じになれました。
亀の尾、山田、雄町のアッサンブラージュ(混合、初めて聞いた💦)の奇跡がこの後味なのかな〜と思いました。
HOPE！希望、米を作る人、酒を造る人、酒を売る人、飲食でもてなす人、日本酒を愛する人を繋ぎますというメッセージも素敵でした。