さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Milan Hauserタイプ：純米（山廃）、米。原料米：山田錦、秋田酒こまち、精米歩合：55精米歩合：55％、SMV：＋3、酵母：自社酵母、アルコール度数：16.5
一言で言うと「素敵」です。
本醸造の山廃、純米吟醸に続き、「雪の坊主」は3本目。どのお酒も美味しいですね。この飛騨の山廃は、杜氏が古い山廃の手法を復活させたものだと聞いています。佐屋酒造店では自社の酵母を使用しています。
香りはフローラルでとても心地よく、百合の花を思わせます。味わいはフレッシュで優しく、キレがあり、少し辛口です。
美しいですね。
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