うぴょん（豊盃こそ至高）
类型 纯米酒、未经过滤、未经巴氏杀菌和巴氏杀菌
米：秋丰（奈良县产）
水：来自葛城山脉的深层地下水
水质极硬（硬度为 250 毫克/升）
碾米率 65
酒精含量 16%。
清酒度数 2.5
酵母 K-7 型
酸度 1.9
老实说，我根本不知道奈良还有清酒，但它的标签突然引起了我的注意，于是就买了下来。
打开软木塞时，会听到类似圣诞香槟的气泡声，倒出来的清酒有些清爽，带有大米的甜味。与甜美的香气相反，口感尖锐而坚硬。酿造水似乎硬度超高。放入口中，一股梨子般的甜味扑面而来，同时还伴有一种令人愉悦的气感。除了滩和伏见之外，关西的地方酒也不容小觑。感谢您今晚的美酒佳肴。
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