さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Ryu兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『富久錦 純米 にごり酒』
昨日投稿した「富久錦 純米 しぼりたて」と同じ醪から搾られた “活性にごり酒”！
出来立てのお酒を粗く搾りそのまま瓶詰めした事で、お酒の中の酵母が活きたまま瓶内に閉じ込められています(o^^o)
毎年開栓時は湧き上がる液面と10分〜15分程格闘するのですが、今年はやや控えめでスンナリ開栓出来ました。
口に含むと、生のにごり酒ならではの新酒のフレッシュで力強い旨味が広がります！
それと同時に、舌の上にきめ細やかな気泡がピチピチと弾ける爽快な刺激を感じ、後口の程良い苦味で旨味が有りながら爽やかな味わいが楽しめます♪
フレッシュ感と発泡感で口の中をスッキリさせてくれるので、揚げ物や、濃い目の味付けの煮込み料理なんかとも相性バッチリ(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・麹米:兵庫夢錦（加西市産）
掛米:キヌヒカリ（加西市産）
精米歩合・・・70%
アルコール分・17度
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
JANコード・・4992164240338