さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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flos_lingua_est聖は私が特定の銘柄を買う様になった2つ目の銘柄にあたります。今回久しぶりではありますが、あまりの美味しさに一時期こればかり飲んでいました。
磨き50%の大吟醸クラスであり、程よく吟醸香を感じられる。鳳凰美田のあとだから控えめに感じられるが決して弱い香りではないはず。
含むと程よく鮮やかな酸が広がるためにスッキリした印象を与え軽快に飲める。それにもかかわらず、聖らしいしっかりとした旨みとやりすぎない甘味が感じられるので飲みごたえもある。
相反する性質を持っているのに味がケンカせず絶妙に調和しています。感動です。
それにトゲトゲしさが一切なくて中取りの良さ爆発です。まろやかでめっちゃくちゃ美味しい。
２日目からは苦味が目立ち印象が少し異なってくる。もちろん美味しいですが、初日に飲めるだけ飲むのがオススメ。
開栓直後はどこかあべに似ているイメージですが、酸が抜けてくるとリンゴっぽく感じるようになります。
初めて飲む方や、特に日本酒を飲み始めた方に是非飲んでほしいです。有名蔵の酒と比べても全く見劣りしないどころかむしろ勝っていると思えるほど美味しいです。