さけのわ
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寅之助
ソガペール エ フィス
ヌメロ シス 2017
純米吟醸
生酛
原酒
生酒
小布施ワイナリー
長野県
2022年10月1日 13:51
October 1, 2022
Higasa Amagasa (日がさ雨がさ)
64
寅之助
10/1は日本酒の日🍶 外飲みにはなりますが、滅多に飲めない、熟成されたソガペールエフィスをいただきました☺️ BY2017でありながら、ボディにテリなし。 6号酵母の美山錦とあって、酸が効いてすっきり、少し甘めの癖の少ない味。一方、しばらく寝かしていただけあって、全体的に丸みを帯びてまったりとした感覚。 ソガは”熟成させると美味しいよ!”と聞いたことはあるものの、自宅の冷蔵庫の容量の問題もあってなかなか実現出来ませんでした💦 実際にまろやかで飲みやすく、熟成の美味しさを実感できる機会に恵まれて嬉しかったです😊