さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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寿梨庵光栄菊も銘柄を選んで買うようになり、パスもありましたが亀の尾好きとしてこれは外せない🐢
ただ今年は四合で。
アルコール度数は去年は13、今年は14度。全般的に前より上がってますよね。飲みごたえは如何に。
開けて3日くらい飲んだ後、訳あって3週くらい空きました。
当初は繊細な発泡がありました。完熟したようなオレンジやアプリコットのようなフレーバーに、穀類の旨味、蜜のような甘さが加わって、ああ光栄菊だなぁという印象。他の銘柄に比べ大人しい味わいは今年も変わらず（すべて飲んではいませんが…）。2日目、3日目と発泡感は薄れ甘味は増し、メントールのようなフレーバーが。
3週空くと随分印象が変わりました。後半に辛味を感じ、和梨のようなフレーバーが加わって旨味はアップ。そして全体的に纏まりがグンと良くなってスムースになりました。この変化はかなり好印象で、これまでで一番かも。これまでは時間が経つとほっこりするような（自分にはノスタルジック！）変化がありましたが、こちらは洗練されたような✨
今回新しい発見があり改めて心を掴まれました♡
今後どうするか、悩ましい🤔