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kizens

風の森ALPHA TYPE1 菩提酛純米生酒無濾過

油長酒造奈良県

2022年11月13日 10:29

2024年5月2日

45

kizensマスカットや青いメロン、お香、籾殻、茸の複雑な香り。 これからは菩提酛になっていくとのこと。 酸味、ほの甘さ、苦味、ミネラル感がある。 微発泡、スッキリ感とリッチさが同居して、 複雑なフレーバーの変化と渋味がこれまでと違う。 白菜ともやし炒め、トマトのズッパ、キッシュ、鶏とパプリカのサフランライスと合わせる。