tmnara
菩提本尊酒是奈良菩提山庄严寺在室町时代（1336-1573年）使用的酿造方法。它的特点是在生产过程中使用生米。使用从寺院及其领地的大米和水，用从寺院内分离出来的庄严寺乳酸菌和庄严寺酵母菌制作酒母，再结合现代的酿造方法，酿造出具有奈良县特有的浓郁的乌米味的纯米酒。另外，这菩提本尊的制作技术在庄严寺传承给后人，也有文化的一面。
大米(国产)、大米麦芽(国产)、碾米率70%、100%日光，产于奈良县菩提山町。
酒精含量17度，酒精度-28，酸度3.3，氨基酸度2.4，近乡胜木山脉新庄地下水，硬度250mg/L左右。
闻起来是柔和的酒精味，尝起来是酒精味，由乌米味向甜味转变。与 "风之森 "一起，是带有微微气泡的美味清酒。
日语>中文