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家飲み部
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enoshima鳳凰美田 亀の尾 無濾過本生 純米吟醸酒 をいただきました。
立ち香は、マスカットのような甘さを含んだ、生酒らしいフレッシュな吟醸香が華やかに漂います。ん～、やっぱり鳳凰美田の香りは良いですね😆
口に含むと、甘旨苦が口一杯に広がり、途中から程よい酸味が加わり、苦み優勢で切れていきます。
うん、美味い！
いつもよりも苦みの出だしが早い印象ですが、その分スッキリします。
ただ、裏書きには『常温に近い状態まで温めると・・』と書いてあるので、ゆっくり手で温めて呑んでみると・・うんうん、もっと美味い！！
香りと甘旨のボリュームが増して、味全体に丸みが出てきます～
これだから鳳凰美田はやめられません✨