Kinko純米生原酒 うすにごり
まつちよ
上个月，我在奈良旅行时顺便去了趟大仓本家，酿酒师的妻子告诉我，今年的炎热天气让发酵过程进展迅速，他们在 11 月的第一周就压榨出了金泉的淡色尼古丽，但一个多月后才开始发售。
这是否是为了让味道沉淀下来？
嗯，当你打开软木塞时，你会听到 "噗 "的一声。
你还能听到 "嘶嘶 "和 "噗噗 "的声音。
如果只喝上清液，会有酸甜的味道，这是 7 号酵母的典型味道。
如果将酒糟混合后饮用，适度的酸甜味会被进一步抑制，变成一种在舌尖上发出辛辣尖叫声的干酒糟。
佐餐时，我们还品尝了酿酒师的妻子在大仓本家拜访时赠送的清淡的酒糟日暮里蛋糕。
真是太美味了✨。
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