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さかな🐟

飛良泉FOUR SEASONS《夏》涼冷え

飛良泉本舗秋田県

2021年8月9日 12:49

August 9, 2021

saketaku

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さかな🐟オリンピックが終わり、今日は涼しい夜です。煮え切らないことばかりの昨今ですけれど、静かに飲む時間はいつも素晴らしい。早くお店で飲みたいですけど、まだ暫くは宅飲みが続きそうです。 さて、先日購入した飛良泉の夏酒(山廃)。完全にジャケ買いです。飛良泉だし、失敗はないだろうと期待して開栓。まず一杯。・・・うーーーん、あれ？これは・・・いやいや、もう一杯・・・なるほど。刺身をね、合わせていたんですよ。マグロを。失敗でした。合わせるものが違った。というより、ただでさえ飛良泉の絶妙な味に山廃。更に夏酒として香りを控えたお酒に魚はいけなかったんだろう、と思います。淡白な焼き魚なら良いのかもしれない。しかし生は良くなかった。勿論、好みもあるので、単体で飲んでみたらまだよかった。だけど、そもそもが独特な酒蔵さん。個人的にこれはちょっと違ったかなあ。最初の印象は◎。程良い酸味、甘み。問題はその後の余韻。爽やかなのは分かるんですけれど、微妙な苦み？なんだろう、まったり残るんですよね。こういうものを求めたら逆にこれしかないだろう、と思います。好みが分かれる一本かな。おつまみも悩む。むしろ、いらないかも。

さかな🐟数日おくとイケる！ということが分かりました。あくまで個人的な意見です。枝豆とセットにすると良いかもですね。