さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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しんしんSY今回の永楽さんでこれを飲もうと決めてました
そしたら3種飲み比べを見つけたのでこれに
しかも各種あるうち好きなのを選んで良いと
店員さんにそれぞれの違いを教えてもらいそこから選択した3種
まずは土田酒造さんとのコラボ日本酒純米酒
90%精米ですがとてもスッキリ少し酸味がありますが美味しい
残り2種が楽しみ
蘊蓄
水のように綺麗な酒に、生酛由来の酸と旨味がのっている酒です。数値としては、 わかりやすくしっかりリッチに仕上げたつもりなのですが、なぜか綺麗なんですよね。慣行栽培だともう少し味わいが出るはずなのですが、、
自然栽培米の良さが出過ぎるくらい出ておりまして、低精白ってなんだろうと疑問を抱いてしまうかもしれません。