さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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寿梨庵ポンちゃんさんのレヴューに刺激されて、近くのスーパーで買ってきました。300mlで税抜500円。
自分の知っている千寿とは別物になっています。すごく滑らかで水のよう。キレよく、最後はしっかり苦味を残して消えていきます。酸も結構感じます。吟醸らしい派手さは無く、特本と吟醸の中間くらいの印象で、抑えた華やかさ？があります。
久保田がリリースされた当初は、百寿が普通酒で千寿が本醸造だったような気がするのですが…当時もてはやされた寒梅や八海山に比べて、クラシックな香味（老ね？とも感じる熟成香）があったような記憶があります。
いつの間にか千寿は吟醸になり、新潟淡麗辛口の一つ上を行くような、モダンと言うよりソフィスティケートされたお酒になりました。肴を選ばないと思いますが、これという個性は乏しいかな〜
ポンちゃん寿梨庵さん、こんばんは🌙
凄く当初の味、覚えてられてて驚きました😳‼️たしかにもっと香りがあるというか華やかさがあったように思うのですが、自信無いです(笑)。今のは本当に肴を選らばないですよね！
寿梨庵ポンちゃんさん、こんにちは☀️
私の記憶の中の久保田は華やかでは無くむしろクラシックなお酒でした。ポンちゃんさんが飲まれた時はまた違う時期だったかもしれませんね。造りも変えて行ってるでしょうからね😊