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Kiru
ニューディール特別企画 日本酒古典技法書元禄四条目純米酒の紹介
原料米：秋田県産酒こまち100％、酵母：カイカイ6号
酒母：キモトマッシュ（江戸初期型古典キモト）
日本酒：麹米40％、掛米60％、アルコール度数11度
日本酒度-30、酸度2.4、アミノの酸度1.0
外観の鮮明さ：sae
カラー：ライトイエロー
粘度：やや高い
香りの強さ：中
複雑さ：中
高麗人参の香り：アップル
材料：お餅
熟成したアロマ：干しイチジク、ハチミツ
表現：リンゴの蜂蜜漬け、蜂蜜漬けの感覚
フレーバーの強さ：強い
複雑さ：複雑な面で
甘味：甘味と辛味
甘み：リンゴ、ハチミツ、ブラウンシュガー
酸味：リンゴ酸、乳酸
苦味：桃の皮、生のピーナッツ
風味：炊き込みご飯、お餅
その他：ハニー・デーツ
性能：甘いリンゴにハチミツと黒糖、ソフトでコクのある乳酸とリンゴ酸、桃の皮と生ピーナッツの渋み、甘いハチミツのデーツ、甘い蒸したライスプディング、リッチでコクのある味わい。
後味：ミディアム
フィニッシュ：ロング
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