さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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寅之助仁井田本家さんのお酒は2度目。初めて飲んだ、にいだしぜんしゅはとても美味しかったので、期待大で購入🍶
ブランドの銘柄が「穏」から「おだやか」へ変わったそうですが、アプリ上、穏しかなかったため、そちらで登録。
上立ち香は程よく、メロンを想わせる香り。アタックは穏やかな甘味と酸味、旨味は控えめ・まろやかで酸が強いため、スッキリして夏酒らしい。後味が甘味と苦味に桶のような含み香があって特徴的。余韻はやや長めで、苦味もある。
敢えて日本酒特有の味を省いたとのことで、確かにパワフルな印象はなく、その名の通り全体を通して穏やかですが、複雑な味や香りを持ったお酒だな、と感じました😄