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鳳凰美田酒未来純米大吟醸生酛原酒生酒無濾過
小林酒造栃木県
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Yama2106一般流通を待ち侘びた美田の酒未来。 夏休み用に保管しておこうかとも思ったけど、天美愛山がかなり良かったので、比べてみたくて開けました。 上立ちは生酛らしい乳な香りが。 美田ぽくない旨味重視の構造。 甘ダレしないように、ギリギリのラインで生酛由来の乳酸が終盤を爽やかに。 酒未来を生酛で造るセンス、流石だなぁ。 これは来年リピ決定❗️