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舞美人myvy
美川酒造場福井県
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ごう酒粕二次醗酵の独特で手間のかかる作り。程よい熟成感もある香り。とろみのある舌触りに強い甘み、そして酸味も。紹興酒やみたらし団子に例えられるけど酢豚の餡にも似てるようにも思える。個人的には大好きだ。