さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ねむち栃木県。芳賀郡。株式会社外池酒造店。
「望 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒」
酒屋に何気に残っていてた生酒。出荷から3ヶ月ならモウマンタイ。
久々に望を飲もうと連れて帰る。
冷酒にて頂く。
開栓時に王冠を少し上げると、シューッと長くガス噴出の音。
上立ち香はフルーツ香で柑橘系？のような香り。
舌に初めに感じるのは、やっぱりガス感。
酸味も印象的でガスとともに締まっていく。
その刺激があってからか、感じる甘さは優しい。
それでいて濃醇さがあって、飲み込み時に香りと膨らむ旨み。
旨みと絡み合って、最後の方まで伸びていく苦味も心地よい。
甘さとまとわりつくようなコクがしっかり感じれる、常温近くが一番好み。
開栓2日目の方が、ガス感は落ち着いてくるけど、甘さ、コク、旨みが倍増。めちゃ旨い😋
■原材料名: 米(国産)・米麹(国産米)
■精米歩合:53%
■アルコール分:16度
■使用米:栃木県産ひとごこち100%
■杜氏名:小野 誠