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たこやき

風の森秋津穂807 試験醸造純米生酒無濾過

油長酒造奈良県

2021年3月16日 06:31

2024年5月1日

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たこやき油長は「ゆうちょう」って読むのですね。知らなかった。ずっと「ゆちょう」だと思ってた。 無濾過、無加水、生原酒でほんのりガス感あります。807は精米歩合80%、7号酵母っていう意味。秋津穂は風の森ではお馴染みの酒米。お米をあまり磨いてないため、苦味や酸味といった複雑な味わいがある反面、意外とすっきりクリアな面も感じられました。