さけのわ
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flos_lingua_est
宮泉
純米酒 火入
純米
宮泉銘醸
福島県
2021年10月20日 23:15
2024年5月2日
地酒のマツザキ 川越新宿店
150
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これまで寫楽も宮泉も定番は飲んでいなかったので今回やっと念願叶いました〜! 宮泉が味わいが濃い感じで、寫楽が華やかな感じだそうです。なるほど。 このリンゴとかさくらんぼのような甘酸っぱい果実感、適度に濃い〜感じ。米のワインといったイメージですね。これがこの蔵の色なんでしょう。 香りはさほど強くない、しかし全くないわけではない。 フレッシュすきず落ち着きすぎない火入れ加減。 米だーとなるわけではないけど米の旨味やメロンのような甘味をしっかり感じます。 そして先述のリンゴやさくらんぼのような果実感が複雑味を増しています。 けっこう濃いので飲みやすいかは不明ですが、日本酒を飲み慣れている方には分かりやすく美味しいお酒なのではないかと思います。 どんな料理に合うんでしょうね…色々合わせてみましたが少なくともバターやチーズを使った料理には合うと思うんですよ。マヨネーズ、それにアボカドもイケました!あとは肉にも合いますね。牛肉のステーキには合ったので生ハム、馬刺…濃いめの食事が思い浮かびます。