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Chizu

仙禽水とエチカ純米吟醸生酛原酒生酒

せんきん栃木県

2022年5月15日 10:00

2022年5月14日

38

Chizu山田錦4割、亀ノ尾3割、雄町3割 （すべて栃木県産） 精米歩合60％ アルコール分14度 同じスペックで造り方が違う「静かの海」との飲み比べ。 こちらは3種類の原料米をそれぞれ生酛造りで醸造した原酒を「アッサンブラージュ」しているそう。 「静かの海」は酸味が強かったけど、こちらは酸味よりも甘さを感じてジューシー。 私はこっちが好みかな。