南十字輝
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ALPHA2笸箩的采摘。笸箩的名字是 "伊卡奇"。
笸箩 "这个词的意思是用竹子编织的篮子。
摘自官方博客。
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通过将一个类似笸箩的筛子浸入酒醪中，将清酒从酒醪中分离出来的一种技术。
这种方法弥补了袋式悬吊法的不足之处。
在传统的挂袋方式下，长期从袋中渗出的清酒暴露在周围的空气中会被氧化。
然后日本酒暴露在周围的空气中并被氧化，同时挥发其芳香成分。
然而，通过我们独特的技术，在近乎无压的条件下渗过袋子的清酒可以被收集起来，而不会暴露在周围的空气中。
然后在不暴露于周围空气的情况下提取清酒。
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嗯，没看到就很难理解。
清酒是很难的，伙计。
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