pino
地元の大好きな蔵元、木次酒造！
名前はユニークですが、しっかりした熟成酒（純米吟醸）です。
同蔵の定番シリーズを熟成させた酒で、両方を飲み比べることでも楽しめる！
そして原料米は島根県オリジナルである佐香錦100％。
あくまで諸説ありとの前提ですが、島根は日本酒発祥の地とされているんですよ。
熟成酒らしい色、匂い、そして味わいです。
トロっとしてなくて、サラッとしています。
でもお米の甘味は感じられます。
それでもクセは強く無いので食中酒としても楽しめます。
ちなみに今はブリーチーズと楽しんでいます。
先日、同蔵の代表兼杜氏に連絡したところ、年明けすぐから酒造りが始まるとのこと。
また新しい命が産み出されるのですね、楽しみです！
ちなみに名前の由来は、同蔵がある島根県雲南市の雲南（うんなん）から、そして、この地を舞台とした映画タイトル名でもあるんです。
やまたのおろち伝説が伝わる歴史ある土地のお酒です！