禊萩（養殖）
岐阜県の酒蔵32軒目。
加茂郡川辺町にある白扇酒造さんの主銘柄。
蔵元にて純米系と本醸造をそれぞれ購入。
他では関市のＪＡ農産物直売所「とれった広場」でも販売している。
『SAKE COMPETITION』でも純米吟醸部門で去年と今年の2年連続受賞（去年は部門４位、今年はSILVER受賞）。
香りはバナナ系の吟醸香。
酸味は控えめで甘みと旨味がしっかり出ている。
コレで無名なのは元々味醂や焼酎がメインなのであまり知れ渡ってないからかな？
禊萩の中では岐阜県でも上位に入ってもおかしくない推しの一品。
白扇酒造さんは元々江戸後期から続く味醂蔵で日清戦争終了後から酒造を始めた酒蔵。
ここで販売している熟成味醂「福来純」は和食の料理人からも好評との事。飲める味醂としても有名。
粕取り焼酎「花美蔵」、米焼酎「柳蔭」、果実酒用米焼酎「ここ一番」と焼酎のバリエーションも豊富。