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観音下本醸造

Noguchi Naohiko Sake instituteIshikawa

2022/12/10 06:35:22

2022/11/5

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確か杜氏四天王の内のひとり、農口尚彦さんのお蔵。お酒は「かながそ」と読むそうです。酒蔵が位置する場所の名で、霊峰白山からの伏流水はじめ酒造りに適した土地。 清らかで澄んだ雰囲気がぴったりなお酒でした。派手さはありませんが、穏やかでひっそりとした香りの綺麗な酒✨2018BYだったので熟成感などあるかなと思いましたがそういったのはなく終始綺麗。18度のアルコールの高さも感じさせませんでした。 食中酒ですね、さらっと消えてしまいました。