一本義 仙介🇺🇦
秋田県大館市の酒です。
北鹿のブランド。
近くのスーパーで税別７９９円の特売。
お味やいかに。
スッと入る気品ある怜悧な甘み。
爽やかで鋭い辛味が後味を引き締める。
怜悧な甘さが、この辛味にあわさり、膨らみながら、肴の味を引き受けて消えゆく。
生貯蔵酒の鮮烈さを持ちながら、この懐深さ。
温めるとどうか。
オッ、怜悧な甘さがグッとせり上がる。冷の甘さとは違う、カラッとフワッとくる甘さ。
そのあてまに渋さや辛さがバリッとくる。甘さとのせめぎあいが味わいを深くする。この渋さや辛さが、ときに濃いめの肴もしっかり受け止め、肴の後味を切る。
味わいの面白さを考えると燗酒が好みかな。
