酒呑ノ鳥居
新潟県の宝山酒造が醸す、食用米100%を磨いて作った純米大吟醸の特別ラベル！
🌾50%(新潟県産コシヒカリ100%)
酒造好適米を使っていないとは思えないほど澄んだ面白い香りが漂う。22/12に作られたということもあり、生酒に近い雰囲気が非常に好印象。
若く、青い果実を思わせる、鮮烈すぎるとも言えるフレッシュさ。わーずかに感じる発泡性。非常に鮮度が良いことが伺い知れる。
それでいて独特な後味。食用米がゆえなのか、アミノ酸分が多く、雑味とも取れるような後口残りが特徴的。ちなみに僕は好きです。
限定品ならではの新鮮さに出会えるのが、日本酒の面白いところだとしみじみ…はぁ、好き。