Jule
山田錦の大吟醸、純米大吟醸、高級酒のせめを中心にブレンドしたお酒
お米の旨味がしっかりで飲みやすい
兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
酵母：M310+1401
日本 酒度：+2
酸度：1.9
アルコール度数： 17度
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世は満続 純米吟醸 ひやおろし 火入原酒世は満続 純米吟醸 ひやおろし 火入原酒
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栃木県真岡市で「桜川」「辻善兵衛」を醸している辻善兵衛商店は、2024年5月の全国新酒鑑評会において金賞を獲得したことで、金賞獲得の連続記録を10回まで伸ばしています。鑑評会には800蔵あまりが出品していますが、現在10回以上の連続記録を更新中なのは、辻善兵衛商店を含めてわずか7蔵です。 1996年から杜氏に就いて30年弱の蔵元、辻寛之さんは大記録達成の背景について「金賞を目指すのではなく、金賞を獲得した酒の中でもトップグループに入る酒を造るべく、入念な作戦を練った結果です」と話しています。そんな辻さんの酒造りに迫ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴