HockeyShmi
山廃純米
「大辛口」❗❗
飲み口甘味を先に感じる
遠くから押し寄せてくる辛口
飲めば飲むほど山廃の深い味わいが喉を通る
甘味、酸味のバランスがよく
食中酒として合います。
自分はハツとレバーの串焼きに合わせます🍶
📝2008年酒造年度、井上合名が初めて挑戦した「山廃純米の大辛口」。
精米歩合70%
使用米 山田錦(糸島産)
使用酵母 自家培養9号系
日本酒度+14
酸度 2.0
マスター自家製の海老ラーメン取り忘れてた。
ごちそうさまでした🙏
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