やす

Shiramayumi特別純米原酒生酒無濾過

Kaba ShuzojoGifu

2/5/2020, 11:15:35 AM

酒 兵吾

21

やす

白真弓、2杯目。特別純米、精米歩合60%。先程のは精米70%と精米歩合はこっちの方が低いものの、味わいは逆にこちらの方が落ち着いた「純米酒」という感じがする。 酸味は不思議なくらいに感じない。お米の甘み、旨味がふくよかな広がりを見せた後のキレイなキレ感がやっぱりすごい。このスパっとしたキレ感は何？と店主のおやじさんに聞くと、醸造水の特性かなと。 美味いです。あれこれ考えずに美味しく飲める、そんな日本酒だと思います。