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💙あらばしり
上立香は濃く赤い果実を思わせる香り
強いていうならアメリカンチェリー
程よいガス感でグラスに気泡もつきます。
口に含むと上立香そのままの濃厚な香りが広がりアルコール感もやや強め
立体的な味わいで、あらばしりらしい荒々しさ(強弱)と上品な旨味とキレがあります。
💛中取り
上立香・基調香・口中香はあらばしり同様
ガス感は気持ち抜けた程度
あらばしりの荒々しさはなく安定した味わい
後味もスッとなじんで飲みやすいです。
❤️せめ
上立香・基調香・口中香はあらばしりと中取り同様
香りはぶれず安定していました。
ガス感は少なめになり、味わいはまったり
あらばしりの荒々しさはなく、比べると丸みを感じるほどに。
責めは雑味が多いと言われますが、この日本酒は雑味を感じません。
この日本酒でお食事を楽しむのなら、あらばしりは食前酒や前菜、中取りは食中酒、せめはデザートと共に‥なんてイメージ☺️
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原材料名:米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
アルコール分:17度
精米歩合:70%
使用米:山田錦(千葉県産)
酵母:M310
日本酒度:+1
酸度:1.4