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射美BARREL
杉原酒造岐阜県
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おれんじ岐阜県の射美バレルです😊 「BARREL」は、「樽（たる）」を意味します。 『射美バレル』は、無濾過生原酒の吟醸酒を、ワイン樽で熟成させました。ワイン樽は、一度内側を削り、パンの焦げ目のように薄ら焼き直した物を、 洗浄し使用しています。樽独特の風味を、日本酒に少し加えることで、 食中の幅を広げた日本酒に着地出来ないかと挑戦致しました。 大変な作業でしたが、思い描いたものにはなりませんでした。しかし今後も努力を惜しまず挑戦して参ります。御賞味下さいませ。」（ラベル裏より） 射美は私の好きな日本酒の一つでバレルは初めて飲みましたが、やはり旨い😆