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みむろ杉純米吟醸 山田穂純米吟醸生酒
今西酒造奈良県
酒のやまもと
家飲み部
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ましゃ酒米の王様 山田錦のお母さんにあたる山田穂という酒米を100％使用したお酒だそうです。 創業360年の歴史の中でも山田穂での醸造は初めてだということで蔵元にとっても大きなチャレンジだったようですね😁 父米の短稈渡船を使った銘柄も発売されているのでそちらも呑んでみたい! 白桃と巨峰の様な感じの含み香を感じました。果実の様な甘みがあるけど、酸味と透明感のある余韻がスッキリ爽やかな印象です。冷酒で飲む方が繊細で上品な味わいを感じられるかなぁ… 短稈渡船との比較は必須ですネ😋